Nabízíme zařízení pro sycení nápojů a jejich meziproduktů technickými plyny

I. Sycení pivní mladiny kyslíkem před zahájením kvasného procesu

Mladina je meziproduktem při výrobě piva. Vyrábí se tzv. horkým procesem na pivovarské varně. Teprve kvašením mladiny a poté procesem zrání vzniká hotový nápoj – pivo. Před zahájením kvasného procesu je nejprve nutné mladinu zchladit (fáze chlazení mladiny) a poté okysličit (fáze okysličování mladiny).  Okysličená mladina zchlazená na zákvasnou teplotu (podle druhu používaných pivních kvasinek) se následně zakvasí, tj. promíchá s dávkou živých pivních kvasnic a ve fermentačních nádobách (cylindrokónické tanky, uzavřené cylindrické kvasné tanky nebo otevřené kvasné kádě) započne proces kvašení mladiny, jehož výstupem je tzv. zelené, mladé pivo. To pak prochází fází maturace (zrání) v ležáckých tancích.

II. Sycení hotových nápojů před jejich plněním do obalů (kegů, lahví, petainerů)

Sycení hotových nápojů oxidem uhličitým se používá všude tam, kde je vyžadován jako výsledný produkt sycený nápoj, tj. obsahující nejčastěji rozpuštěný plyn CO2 – pivo, cider, sycené druhy vína, limonády, minerálky …

Dále je využíváno sycení nápojů dusíkem, které je důležité pro stabilizaci nápoje (například víno, káva …)

Nabídka vyráběných zařízení pro sycení nápojů a meziproduktů :

I. SYTICÍ SVÍČKY

I.1. Syticí svíčka do potrubí – provzdušňovací kámen pro sycení okysličování  mladiny

Provzdušňovací svíčka slouží k provzdušnění mladiny stlačeným medicinským kyslíkem (z tlakové láhve) nebo sterilizovaným vzduchem před hlavním kvašením. Je vmontována do potrubí mladinové cesty, vzduchová tryska je připojená na rozvod tlakového sterilního vzduchu od kompresoru.

I.2 Syticí  svíčka do tanků – karbonizační kámen nebo tryska pro sycení nápojů oxidem uhličitým, dusíkem nebo jinými plyny

Pro sycení nápojů oxidem uhličitým nebo dusíkem přímo v tancích nabízíme jako volitelné příslušenství pivních tanků tzv. syticí karbonizační svíčky. Tyto syticí svíčky se připojují k tankům pomocí jednoduché armatury, která je součástí vlastního tanku. Vyrábíme syticí svíčky tvaru trysky bez kamene,  s keramickým kamenem anebo s kamenem ze sintrované oceli (ideální pro pivovary, cidérky a vinařství z důvodu snadné sanitovatelnosti).

II. Zařízení pro přesné dávkování syticích plynů

Převážně u sycení hotových nápojů, ale také při zahájení kvašení v kvasných tancích, je důležité zajistit správné dávkování syticího plynu do nápoje. Pro správné nasycení nápoje je podstatné dávkovat do tanku syticí plyn po stanovenou dobu v plánovaných dávkách. Přesné dávkování plynu zajišťují elektronické controllery, speciálně vyvinuté pro tuto proceduru.

Nabízíme syticí kontrollery pro přesné řízení sycení nápojů v jednotlivých tancích i pro řízení sycení až v 16 tancích jedním zařízením.

Nabízíme tato zařízení pro provzdušňování nápojů před kvašením a pro karbonizaci hotových nápojů :

• CFR-125DLX : Flow-through compact carbon dioxide beverage saturator 400-12500L/hr (up to 11g/L)

  

  Price: 13 770 €

  The CFR-125DLX CARBO DELUXE is a fully automatic flow-through compact carbon dioxide saturator for beverages with capacity of 400 up to 12500 liters per hour. Material : All parts in contact with beverage are made of stainless steel AISI 304.

• CFR-125PRO : Flow-through compact carbon dioxide beverage saturator 400-12500L/hr (up to 6g/L)

  

  Price: 9 851 €

  The CFR-125PRO CARBO PRO-INOX-PLUS is a fully automatic flow-through compact carbon dioxide saturator for beverages with capacity of 400 up to 12500 liters per hour. Material : All parts in contact with beverage are made of stainless steel AISI 304.

• CFR-300SS : Flow-through compact carbon dioxide beverage saturator 400-30000L/hr (up to 1.8 g/L)

  

  Price: 11 677 €

  The CFR-300SS CARBO PRO-INOX is a fully automatic flow-through compact carbon dioxide saturator for beverages with capacity of 400 up to 30000 liters per hour. Material : All parts in contact with beverage are made of stainless steel AISI 304. The

• CFR-125SS : Flow-through compact carbon dioxide beverage saturator 400-12500L/hr (up to 1.8 g/L)

  

  Price: 7 652 €

  The CFR-125SS CARBO PRO-INOX is a fully automatic flow-through compact carbon dioxide saturator for beverages with capacity of 400 up to 12500 liters per hour. Material : All parts in contact with beverage are made of stainless steel AISI 304. The

• CFR-30SS : Flow-through compact carbon dioxide beverage saturator 400-3000L/hr (up to 1.8 g/L)

  

  Price: 5 171 €

  The CFR-30SS CARBO STANDARD INOX is a fully automatic flow-through compact carbon dioxide saturator for beverages with capacity of 400 up to 3000 liters per hour. Material : All parts in contact with beverage are made of stainless steel AISI

• CFR-20PC : Flow-through compact carbon dioxide beverage saturator 400-2000L/hr (up to 1.8 g/L)

  

  Price: 3 370 €

  The CFR-20PC is a fully automatic flow-through compact carbon dioxide saturator for beverages with capacity of 400 up to 2000 liters per hour. Material : Polycarbonat + stainless steel. The realistically achievable flow capacity depends on the type of beverage, its

• ACOS-03 : Candle with porous stone for carbonization of beverages – only for simplified pressure tanks

  

  Price: 520 €

  The candle with a porous stone for beverage tanks is designed for the saturation of the wort, beer, wine or cider by sterilized compressed oxygen, carbon dioxide, nitrogen or other technical gas, when the beverage is in the tank under

• JOX-02 Tank beverage oxygen diffuser

  

  Price: 199 €

  JOX-02 is the oxygen diffuser for alcoholic beverage production tanks. It is used to saturation of the wort, beer, wine or cider by sterilized compressed oxygen before or during the fermentation process inside the non-pressure vessels without using a special fittings.

• MTOM-1 Mobile Tank Oxygenation Manager (OxyBoy / OxyMan)

  

  Price: 2 €

  MTOM-1 is the mobile box manager for managing of beverage oxygenation in one tank. The MTOM-1 controls one jet for oxygenation or aeration of beverages in the tank. Compatible with the ACOS-02 oxygenation stone ,  JOX-01 oxygenation jet. or JOX-02

• COM-16 Central Oxygenation Manager

  

  Price: 5 480 €

  COM-16 is the central control cabinet for managing oxygenation up to 16 Tanks, Cascadable. The OxyBox controls up to 16 jets for oxygenation or aeration of beverages. Compatible with the ACOS-02 oxygenation/oxygenation stone or JOX-01 oxygenation jet.