Konstrukce varny BREWORX OPPIDUM
Výkonná kompaktní průmyslová varna, konstruovaná pro výrobu mladiny všech druhů piva infůzním i dekokčním způsobem rmutování. Sestává ze šesti nádrží, které společně s plošinou, schodištěm, ovládacím panelem, potrubními rozvody a deskovým chladičem vytvářejí jeden blok. První nádrž plní funkci VYSTÍRACÍ PÁNVE, druhá nádrž funkci RMUTOVACÍ PÁNVE, třetí nádrž funkci SCEZOVACÍ KÁDĚ, čtvrtá nádrž funkci MLADINOVÉ PÁNVE , pátá nádrž funkci ZÁSOBNÍKU HORKÉ SLADINY, šestá nádrž má funkci VÍŘIVÉ KÁDĚ.
Ohřev rmuto-vystírací nádrže a mladinového kotle zajišťuje vyvíječ páry, umístěný samostatně mimo varnu. Pára, přicházející do bočního a spodního duplikátoru rmuto-vystírací pánve a mladinové pánve, umožňuje optimální rychlost ohřevu díla či sladiny o 1°C/min. Scezování je nucené pomocí čerpadla sladiny. Míchadlo scezovací nádrže má pneumatický vertikální zdvih. Součástí varny je ovladací panel a umývadlo s chladičem vzorků.
V rozvodech varny je umístěn směšovač (přesné míchání horké a studené vody), čerpadlo rmutu, čerpadlo sladiny, čerpadlo mladiny, čerpadlo horké vody, čerpadlo studené vody, CIP čerpadlo a jednostupňový celonerezový deskový chladič mladiny. Rekuperace tepla ohřátím vody v nádrži na horkou vodu při zchlazování mladiny a její následné použití při dalším procesu anebo sanitaci je značným šetřením vody a energie. Další stupeň využití tepla z varného procesu je možné volitelně zajistit osazením varny kondenzátorem brýdových par s rekuperací. Chlazení mladiny probíhá v jednostupňovém deskovém chladiči, který je součástí varny.
Varna umožňuje produkci až 6 várek mladiny za 24 hodin při výrobě světlého spodně kvašeného ležáku, připravovaného dekokčním způsobem, anebo svrchně kvašených piv západního typu infůzním způsobem.
Dodávané velikosti varny BREWORX OPPIDUM
Minipivovary BREWORX OPPIDUM dodáváme s varnou o objemu vyrážené mladiny 10 HL – 40 HL. Celková roční produkce (výstav) minipivovaru je pak dána varným plánem, počtem a typem kvasných a zracích nádob, počtem a typem servisních tanků, zvoleným sortimentem piva a dalšími parametry. Maximální výstav pivovaru BREWORX OPPIDUM může být až cca 60 000 hektolitrů piva za rok.
Přehled a ceník vyráběných varen Breworx Oppidum :
Minipivovary Breworx Oppidum dodáváme s varnou o objemu vyrážené mladiny 10 HL – 40 HL. Celková roční produkce (výstav) minipivovaru je pak dána varným plánem, počtem a typem kvasných a zracích nádob, počtem a typem servisních tanků, zvoleným sortimentem piva a dalšími parametry.
BREWORX OPPIDUM 6000 : Wort brew machine – the brewhouse
Price: 587 685 €
The wort brew machine OPPIDUM 6000 is a powerful professional compact equipment with industrial design which includes all necessary equipment
BREWORX OPPIDUM 5000 : Wort brew machine – the brewhouse
Price: 454 729 €
The wort brew machine OPPIDUM 5000 is a powerful professional compact equipment with industrial design which includes all necessary equipment
BREWORX OPPIDUM 4000 : Wort brew machine – the brewhouse
Price: 397 986 €
The powerful singleblock brewhouse BREWORX OPPIDUM 4000 is a powerful professional compact equipment with industrial design which includes all necessary
BREWORX OPPIDUM 3000 : Wort brew machine – the brewhouse
Price: 326 582 €
The wort brew machine OPPIDUM 3000 is a powerful professional compact equipment with industrial design which includes all necessary equipment
BREWORX OPPIDUM 1000 : Wort brew machine – the brewhouse
Price: 238 472 €
The wort brew machine OPPIDUM 1000 is a powerful professional compact equipment with industrial design which includes all necessary equipment
BREWORX OPPIDUM 2000 : Wort brew machine – the brewhouse
Price: 303 780 €
The wort brew machine OPPIDUM 2000 is a powerful professional compact equipment with industrial design which includes all necessary equipment
Technický popis varny BREWORX OPPIDUM
Pivovarská varna BREWORX OPPIDUM je hlavním pivovarským strojem průmyslového pivovaru, který vyrábí tzv. mladinu. Tato se dalším zpracováním v průběhu kvasného a zracího procesu mění ve výsledný produkt – pivo.
Bloková varna BREWORX OPPIDUM je kompatní průmyslový stroj pro výrobu pivní mladiny, obsahující vše potřebné pro výrobu 1000 – 4000 litrů (podle modelu) pivní mladiny v jedné dávce. Všech 6 speciálních nádob je umístěno na společném rámu a jsou dostupné z centrální obslužné plošiny. Patentovaná konstrukce varny umožňuje souběžnou (fázově posunutou) výrobu několika dávek mladiny najednou. Díky tomu je možné během jednoho dne (do 24 hodin ) vyrobit 4 až 6 dávek mladiny – podle typu varny 4000 až 24000 litrů za den. Mladinu je možné vyrábět buďto infůzním nebo dekokčním způsobem. Ovládání varny je plně automatické a je řízeno centrálním počítačem.
Varna BREWORX OPPIDUM standardně obsahuje :
- vystírací káď (mash tun) – nádoba pro rozmíchání, homogenizaci namačkaného sladového zrna v horké vodě a prvotní štěpení jednoduchých škrobů za vzniku cukerného roztoku – tzv. díla
- rmutovací pánev (mash kettle) – nádoba pro vaření díla a další štěpení škrobů na cukry
- scezovací káď (lauter tun) – nádoba pro scezování díla – separaci tzv. sladiny od sladového mláta
- sběrač sladiny (wort buffer tank) –nádoba pro sběr scezené sladiny a její dočasné uložení při potřebné teplotě
- mladinová pánev (wort kettle) – nádoba pro chmelovar (vaření sladiny s chmelem za vzniku tzv. mladiny)
- vířivá káď (whirlpool tank) – nádoba pro separaci mladiny od chmelového mláta
- laboratorní umývadlo s chladičem vzorků pro detekci zcukření a obsahu extraktu v původní mladině
- ovládací panel – ovládání všech funkcí varny pomocí dotykové obrazovky
- obslužná plošina se schody pro snadný přístup ke všem nádobám a ovladacím prvkům
- systém potrubních propojení
- mechanicky a automaticky ovládané armatury , ventily, klapky, čerpadla, systém ohřevu
- elektrický rozvaděč – integrovaný v tělese varny
- řídicí počítač – ukrytý ve skříni společně s rozvaděčem
Schéma varny BREWORX OPPIDUM (chráněno patentem) :
Možnosti a vlastnosti
Dvě možnosti zdrojové suroviny pro výrobu piva :
- Klasické suroviny : Slad + chmel + pitná voda + pivovarské kvasnice + (volitelně další ingredience)
- Pivní koncentráty : Sladové výtažky + chmel + pivovarské kvasnice + (volitelně další ingredience)
Čtyři možné výrobní kapacity varny :
- 1000-4000 litrů mladiny za den – 1 várka za 24 hodin
- 2000-8000 litrů mladiny za den – 2 várky za 24 hodin
- 3000-12000 litrů mladiny za den – 3 várky za 24 hodin
- 4000-16000 litrů mladiny za den – 4 várky za 24 hodin
- 5000-20000 litrů mladiny za den – 5 várek za 24 hodin
- 6000-24000 litrů mladiny za den – 6 várek za 24 hodin (pro kombinaci dekokce + slad = > max. 6 várek za 26 hodin)
Praktický design :
- SJ – Nerez J-design – všechny hlavní části vyrobené z potravinářské nerezové oceli AISI 304, uspořádání nádob do tvaru písmene J
- SC – Nerez C-design – všechny hlavní části vyrobené z potravinářské nerezové oceli AISI 304, uspořádání nádob do tvaru písmene C
- BLMS – Brewlock mainholes system – patentovaný systém otvírání a zavírání tlakových dvířek pohodlně ovládaný jednou rukou + prosklené provedení průlezu = vysoký komfort pro sládka
Výkonný systém ohřevu :
- SH – Steam heating – ohřev pánví je realizován horkou párou, dodávanou vyvíječem páry. Ohřev horkou párou výrazně urychluje varný proces, přenos tepla velkou plochou zamezuje nežádoucí karamelizaci sladu. Tento systém vyžaduje připojení varny na dostatečně dimenzovanou elektrickou přípojku (při použití elektrického parního vyvíječe), anebo na přípojku zemního plynu (při použití plynového parního vyvíječe) .
Dva systémy ovládání varny :
- MC – ruční ovládání (manual control) – Manuálně řízená varna, jednoduchý tlačítkový ovladací panel se základními ovladacími a měřicími prvky. Manuálně jsou nastavovány potrubní cesty, zapínány motory a čerpadla, teploty a časy hlídá sládek.
- AC – automatické řízení (automatic control) – Automaticky řízená varna s podporou počítače s varným cyklem plně ovládaných počítačem – dle programu zadaného z centrálního ovládacího panelu. Ovládací panel je řešený dotykovým displejem . Sládek vybere recepturu a spustí program, který sám řídí výrobní proces. Sládek jej kontroluje, ošetřuje nestandardní stavy a zajišťuje přípravu surovin a varny pro proces.
Proč zvolit automatický systém ovládání varny BREWORY OPPIDUM ?
Doporučujeme varnu BREWORX OPPIDUM vždy vybavit AUTOMATICKÝM SYSTÉMEM OVLÁDÁNÍ. Proč tomu tak je a jaké jsou jeho výhody ?
- Komplexní systém 6-nádobové varny – je prakticky nemožné bezchybně ovládat bez automatu a počítače z důvodu časového souběhu několika procesů a nutnosti neustále vyhodnocovat desítky parametrů a hodnot a včas ne ně reagovat
- Vyloučení lidských chyb – počítač zajistí přesné provedení všech úkonů ve stanovených časech a teplotách
- Úspora nákladů provozovatele – k obsluze pivovaru je nutná přítomnost jediného kvalifikovaného pracovníka
- Redukce množsví chybových stavů a událostí – celý proces je stále pod kontrolou čidel a počítače
- Monitorování a záznam událostí výrobního procesu do paměti počítače – je možná pozdější analýza a kontrola
- Minimalizace požadavků na neustálou pozornosti obsluhy – vždy je zajištěná včasná reakce stroje na události a stavy
- Stabilní kvalita produktu – typizovaný výrobní proces zajišťuje stálou kvalitu vyrobeného piva bez výkyvů
- 6 předprogramovaných receptur – programy pro výrobu nejčastěji poptávaných druhů piv – pilsen (pivo plzeňského typu), ležák, černé, pšeničné, ale (ejly), speciály
- Manuální mód – umožňuje výrobu i jiných druhů piva podle individuálních receptur – doporučuje se pouze pro výrobu max. dvou souběžných výrobních várek
- Speciální sanitační mód – pro automatické čištění, sanitaci a sterilizaci varny, potrubních cest, armatur a dalšího vybavení pivovaru
Volitelné vybavení – automatický systém řízení kvašení a médií
Pro pivovary s varnou BREWORX OPPIDUM s automatickým systémem ovládání dodáváme dva systémy pro řízení kvasného a zracího procesu a médií :
- Manuálně ovládané kvašení a média – všechny nádoby jsou vybavené čidly a dálkově ovládanými ventily. Každá chladicí zóna tanků je ovládaná samostatným PLC teplotním regulátorem, který zobrazuje skutečnou teplotu a umožňuje nastavit požadovanou teplotu, kterou automaticky dosáhne a udržuje až do další požadované změny. Regulátory jsou umístěné buďto samostatně na každém tanku, anebo ve společné centrální ovládací skříni.
- Automaticky ovládané kvašení a média – všechny nádoby jsou vybavené čidly a dálkově ovládanými ventily. Všechny chladicí zóny jsou monitorovány a řízeny centrálním počítačem, který teplotní průběhy v tancích nastavuje v souladu se zvoleným programem. Počítač dále spolupracuje se systémem řízení varny a stará se o to, aby nebyl spuštěn varný proces dříve, než jsou připravená veškerá potřebná média (horká voda, ledová voda, nachlazený glykol …).
Technická specifikace a parametry :
(Ukázkové hodnoty – platné pro varnu Breworx Oppidum 2000)
Nerezová průmyslová varna BREWORX OPPIDUM 2000 obsahuje :
1. Vystírací káď 2000 litrů (mash tun)
Vertikální dvouplášťová nerezová nádoba se sférickou pokrývkou, určená pro rozmíchání namačkaného sladového zrna v horké vodě. Probíhá v ní první fáze výroby mladiny – vystírka. Vnitřní stěnu nádoby tvoří válcovaný plech o tloušťce 4 mm válcovaný za tepla z plechu tl. 5 mm. Opracování vnitřního povrchu 2B, svary broušené na Ra=0,3 mikrometru.
- Užitečný objem 2 826 litrů
- Rozměry Ø 1 500 mm, výška 1 600 mm
- Parní teplosměnná plocha spodního dna 1.85 m2
- Parní teplosměnná plocha vnitřního pláště 2.50 m2
- Parní ventily ASCO jucomatik DN 15
- Odvaděč parního kondenzátu DN 15
- 4-ramenné míchadlo s převodovkou s hnacím momentem 650 Nm a výkonem motoru 2.2 kW
- Osvětlení vnitřního prostoru 24V 100W
- Sanitační průlez Ø 510 mm
- Násypka pro namletý sladový šrot DN 100
- 2x sanitační rotační sprcha DN 20
- Parník DN 100, 3x sprchovací hlavice
- Převodovka LBC 110/50 615 Nm sf 1.1
- Lopatky míchadla 4 ks
- Dvojplášťové dno se sklonem 12° , teplosměnná otopná plocha 2.50 m2 50 mm vstup
- Vnější oplášťování – nerezový plech 1.5 mm
- Vrchní pokrývka z nerezového plechu, svary opracované na drsnost Ra 0.1-0.3
- Výstup páry pro centrální vzduchový výměník tepla DN 100
2. Rmutovací pánev 1000 litrů (mash kettle)
Vertikální, dvouplášťová nerezová nádoba se sférickou pokrývkou, navržena tak, aby v ní proběhlo štěpení škrobu za vzniku cukerného roztoku – rmutovací proces.
- Užitečný objem 1 493 litrů
- Rozměry Ø 1 315 mm, výška 1 100 mm
- Parní teplosměnná plocha spodního dna 1.40 m2
- Parní teplosměnná plocha vnitřního pláště 1.62 m2
- Parní ventily ASCO jucomatik DN 15
- Odvaděč parního kondenzátu DN 25
- 4-ramenné míchadlo s převodovkou s hnacím momentem 450 Nm, výkon motoru 2.2 kW
- Osvětlení vnitřního prostoru 12V 35W
- Sanitační průlez Ø 410 mm
- 2x sanitační rotační sprcha DN 20
- Parník DN 100, 3x sprchovací hlavice
- Převodovka LBC87/50 430Nm sf 1.1
- Lopatky míchadla 2 pcs
- Vnější oplášťování – nerezový plech 1.5 mm
- Vrchní pokrývka z nerezového plechu, svary opracované na drsnost Ra 0.1-0.3
- Výstup páry pro centrální vzduchový výměník tepla DN 100
3. Scezovací káď (lauter tun)
Vertikální, dvouplášťová nerezová nádoba se sférickou pokrývkou, určená pro separaci sladiny od sladového mláta.
- Užitečný objem 2 649 liters
- Rozměry Ø 1 500 mm, výška 1 500 mm
- Filtrační dno : 8-segmentové síto, 18% propustnost síta
- Trysky pro oplach síta ze spodní strany 3 ks
- Kypřicí míchadlo 2 ramenné, 18 čepelí s noži
- Převodovka LBC 130/100 640 Nm 2200 W
- Osvětlení vnitřního prostoru 12V 35W
- Mechanický teploměr 0-120ºC z nerezové oceli
- 2x sanitační rotační sprcha DN 25
- 3-cestný regulační ventil s průhledítkem DN 80
- Dvířka pro výhoz sladového mláta 420*540
- Zařízení pro automatický výhoz mláta – kopačka
- Izolace 50 mm z minerální vlny
- Vnější oplášťování – nerezový plech 1 mm
- Horní pokrývka – nerezový plech
4. Sběrač sladiny (Wort storage tank )
Vertikální, dvouplášťová nerezová nádoba se sférickou pokrývkou, určená pro sběr scezené sladiny a její uchování při požadované teplotě. Parní ohřev je zajištěn spirálovou trubkou, která se nachází uvnitř kontejneru. Teplosměná plocha spirály 1,2 m2.
- Užitečný objem 3 533 litrů
- Rozměry Ø 1 500 mm, výška 2 000 mm
- Parní teplosměnná plocha vnitřního pláště 2.90 m2
- Parní ventily ASCO jucomatik DN 15
- Odvaděč parního kondenzátu DN 25
- Osvětlení vnitřního prostoru 12V 35W
- Sanitační průlez Ø 510 mm
- Sanitační rotační sprcha DN 25
- Parník DN 100, 3x sprchovací hlavice
- Izolace 50 mm z minerální vlny
- Vnější plášť z nerezového plechu 1 mm
- Horní pokrývka z nerezového plechu
5. Mladinová pánev (Wort kettle)
Vertikální, dvouplášťová nerezová nádoba se sférickou pokrývkou, určená pro vaření sladiny s chmelem (chmelovar) – výrobu mladiny. Parní ohřev je zajištěn spirálovou trubkou, která se nachází uvnitř kontejneru. Teplosměná plocha spirály 1,2 m2.
- Užitečný objem 2 715 liters
- Rozměry Ø 1 315 mm, výška 2 000 mm
- Parní teplosměnná plocha spodního dna 1.50 m2
- Parní ventily ASCO jucomatik DN 15
- Odvaděč parního kondenzátu DN 25
- Osvětlení vnitřního prostoru 12V 35W
- Sanitační průlez Ø 410 mm
- 2x sanitační rotační sprcha DN 20
- Parník DN 100, 3x sprchovací hlavice
- Izolace 50 mm z minerální vlny
- Vnější plášť z nerezového plechu 1 mm
- Horní pokrývka z nerezového plechu
6. Vířivá káď (Whirlpool tank)
- Užitečný objem 2 649 litrů
- Rozměry Ø 1 500 mm, výška 1 500 mm
- Sanitační průlez Ø 510 mm
- 2x sanitační rotační sprcha DN 60
- Tangenciální tryska DN 32
- Ukazatel výšky hladiny DN 40
- Výpustní ventily 1x DN 40, 1x DN 50
- Izolace 50 mm z minerální vlny
- Vnější plášť z nerezového plechu 1 mm
Potrubní systém, armatury :
- Hlavní potrubní cesty DN 50, 5x motýlová klapka DN 50
- Odpadní potrubní cesty DN 50, 3x motýlová klapka DN 50
- Sanitační potrubní cesty DN 32, 4x motýlová klapka DN 32
- Vodní a pomocné potrubní cesty DN 32, 5x motýlová klapka DN 32
- Chmelový filtr 2xDN 32, 1xDN 40 4 000 l/h
- Mladinormutové čerpadlo DWO 150 Ebara
- Příkon 1.400 W
- Výtlak H max. 2.2 bar
- Frekvenční měnič Fronic 2.2 kW
Elektrická instalace :
- Hlavní vypínač 3x 25A s central stop tlačítkem
- Motor starter 3x 2,5-4A
- 1x Frekvenční měnič Fronic mini 1.5 kW
- 2x Frekvenční měnič Fronic mini 0.75 kW
- Digitální regulátor teploty rmutovací pánve Dixel XR20D
- Digitální regulátor teploty výstupu mladiny Dixel XR20D
- Elektrický jistič 6A 230V
- Elektrický jistič 10A 230V
- Elektrický jistič 4A 230V
- Plastový DIN elektrický rozvaděč, 36 modulů
- Kabeláž
- 5*1,5 18 m
- 5*2,5 10 m
- 3*1 48 m
Připojení :
- Výstup mladiny DN 32
- Přívod studené vody DN 32
- Přívod horké vody DN 32
- Odpadní výpusť DN 60
- Elektronapájení : 400V 3P 50Hz 5*2,5 18 000 W
Rozšiřující výbava :
- Umývadlo s regulovatelným kohoutem
- Chladič vzorků
- Průtokoměr DN 32 na přívodu vody
- Vodní filtr
Hlavní technické údaje :
- Celková hmotnost 3 700 kg
- Minimální požadovaná výška místnosti 3 600 mm
- Šířka 7 600 mm
- Hloubka 7 100 mm
Doprava :
Toto zařízení je obvykle dodáváno v sestaveném stavu s výjimkou nerezových krytů, parníku pro kondenzaci vodní páry, obslužné plošiny a elektrického rozvaděče.
Záruky :
- Varná souprava OPPIDUM 36 měsíců
- Čerpadla 24 měsíců
- Eletrické komponenty 24 měsíců
Doporučená příslušenství varny BREWORX OPPIDUM :
Automatický řídicí systém varny Brewhouse Oppidum
BHAC3 je automatický řídicí systém pro varny Oppidum, který automatizuje varný proces a většinu operací provádí bez zásahu sládka v souladu se zvoleným programem .
Kondenzátor brýdových par
Zařízení nahrazující komín pro kondenzaci par vznikajících při výrobě mladiny. Kondenzát je sveden na podlahu a odtéká volně do kanálu.
BVP-1500 : Brewhouse vapor condenser with the heat recuperation
Price: 6 720 €
This equipment is used for condensation and removal of vapors generated in boiling equipment during the brewing process.The vapor condenser BVP-1500 allows suction of vapor from the container by ventilator and subsequent condensation in a tubular heat exchanger. From the
BVP-4000 : Brewhouse vapor condenser with the heat recuperation
Price: 14 001 €
This equipment is used for condensation and removal of vapors generated in boiling equipment during the brewing process.The vapor condenser BVP-4000 allows suction of vapor from the container by ventilator and subsequent condensation in a tubular heat exchanger. From the
BVP-3000 : Brewhouse vapor condenser with the heat recuperation
Price: 13 441 €
This equipment is used for condensation and removal of vapors generated in boiling equipment during the brewing process.The vapor condenser BVP-3000 allows suction of vapor from the container by ventilator and subsequent condensation in a tubular heat exchanger. From the
BVP-2000 : Brewhouse vapor condenser with the heat recuperation
Price: 7 000 €
This equipment is used for condensation and removal of vapors generated in boiling equipment during the brewing process.The vapor condenser BVP-2000 allows suction of vapor from the container by ventilator and subsequent condensation in a tubular heat exchanger. From the
BVP-400 : Brewhouse vapor condenser with the heat recuperation
Price: 5 763 €
This equipment is used for condensation and removal of vapors generated in boiling equipment during the brewing process.The vapor condenser BVP-400 allows suction of vapor from the container by ventilator and subsequent condensation in a tubular heat exchanger. From the
… další typy
Elektrický vyvíječ páry
Zdroj horké páry pro ohřev varny, který využívá pro získání tepla elektrickou energii.
MXSG-30CSF : Electric steam generator GHIDINI MAXI-60 15-30kW / 20-45kg/hr | pressure from 4.5 to 8.5 bar | Complete system on the frame
Price: 13 132 €
Automatic electric hot steam-generator - the complete system on the frame
- with capacity from 15 kW up to 30 kW (from 20.5 up to 39 kg of hot steam per hour) - if returned condensate is not reused
- with capacity
MXSG-30 : Electric steam generator GHIDINI MAXI-60 15-30kW / 22-45kg/hr | pressure from 4.5 to 8.5 bar
Price: 4 942 €
Automatic electric hot steam-generator
- with capacity from 15 kW up to 30 kW (from 20.5 up to 39 kg of hot steam per hour) - if returned condensate is not reused (the condesate recovery set is not included)
- with capacity
TSE-240 : Electric steam generator 120-240 kW | 156-312 kg/hr | 11.5 bar
Price: 24 150 €
Automatic electric hot steam-generator with capacity from 120 kW up to 240 kW (from 156 up to 312 kg of hot steam per hour) Water feed can be connected directly to the water mains or to a condensate tank. Regulation of
MXSG-12CSF : Electric steam generator GHIDINI MAXI-24 6-12kW / 8-18kg/hr | pressure from 4.5 to 7.0 bar | Complete system on the frame
Price: 10 €
Automatic electric hot steam-generator - the complete system on the frame :
- with capacity 12 kW (7.8-15.6 kg of hot steam per hour) - if returned condensate is not reused
- with capacity 12 kW (9.0-18.0 kg of hot steam per
MXSG-12 : Electric steam generator GHIDINI MAXI-24 6-12kW / 8-18kg/hr | pressure from 4.5 to 7.0 bar
Price: 3 €
Automatic electric hot steam-generator :
- with capacity 12 kW (7.8-15.6 kg of hot steam per hour) - if returned condensate is not reused (the condesate recovery set is not included)
- with capacity 12 kW (9.0-18.0 kg of hot steam per
… další typy
Plynový vyvíječ páry
Zdroj horké páry pro ohřev varny, který využívá pro získání tepla spalování zemního plynu.
BR-GSG-750-10 : Boiler room with the Gas steam-generator 750kg/hr (max. 10bar)
Price: 59 138 €
Automatic gas steam-generator, available power 524 kW - from 375 up to 750 kg of hot steam per hour / up to 10bar. Regulation of the working steam pressure is adjustable in range from 1 to 10 bar. Compact design
GSG-450 : Gas steam-generator 340 kW | 450kg/hr | 4.3 bar
Price: 23 880 €
Automatic gas steam-generator, available power 340 kW - The production capacity from 225 to 450 kg of hot steam per hour. Water feed can be connected directly to the water mains or to a condensate tank. Regulation of the working
GSG-400 : Gas steam-generator 300 kW | 400kg/hr | 4.3 bar
Price: 22 500 €
Automatic gas steam-generator, available power 300 kW - The production capacity from 200 to 400 kg of hot steam per hour. Water feed can be connected directly to the water mains or to a condensate tank. Regulation of the working
GSG-250 : Gas steam-generator 189 kW | 250kg/hr | 5 bar
Price: 16 920 €
Automatic gas steam-generator, available power 189 kW - The production capacity from 125 to 250 kg of hot steam per hour. Water feed can be connected directly to the water mains or to a condensate tank. Regulation of the working
GWP-1000-13XC : Gas steam-generator 490-980 kg/hr (max. 13bar) – the complete set | made of stainless steel
Price: 132 000 €
Fully equipped compact set with the automatic gas steam-generator especialy designed for production the hot steam intended for contact with food and for sterilizing processes. The product meets the hygienic standards EN 1672-2 and EN 285. (The food friendly product certificate
… další typy
Systém chlazení a provzdušnění mladiny
Zařízení pro zchlazení horké mladiny po výstupu z vířivé kádě na zákvasnou teplotu, a její prozdušnění medicinským kyslíkem nebo sterilním vzduchem. Poté je mladina načerpána do kvasných nádob, kde po zakvašení pivovarskými kvasnicemi je spuštěn kvasný proces výroby piva z mladiny.
SIC-12X11 : Spiral immersion cooler 12.7mm (1/2″) x 11m (65 liters) for cooling wort and other liquids
Price: 77 €
Spiral immersion cooler D=12.7mm (1/2") x L=11m for rapid cooling of hot wort before fermentation. Usable for use with a brewhouse with capacity 10-100 liters.
SIC-12X8 : Spiral immersion cooler 12.7mm (1/2″) x 8m (35 liters) for cooling wort and other liquids
Price: 60 €
Spiral immersion cooler for rapid cooling of hot wort before fermentation. Usable for use with a brewhouse with capacity 10-100 liters.
CFTC-95×6 : Counter flow tubular chiller 9.5mm (3/8″) x 5.8m for cooling wort or other liquids
Price: 85 €
Counter flow tubular chiller - suitable for cooling wort, drinks after pasteurization, etc.
FTTM-B38 : Flow-through thermometer for hose 9.5mm (3/8″)
Price: 39 €
FTTM-B38 is an in-line flow-through thermometer that fits to water and wort temperature indication during the wort cooling process. This thermometer is equipped with two hose connectors (for hoses with inner diameter 3/8inch / 9.5mm).
WCASB-6000 Compact cooler and aerator of wort 6000 liters per hour
Price: 24 €
Compact cooler and aeration system for wort with performance 6000 liters of wort per hour. The block system for precisse cooling and aeration of hot wort. This is a necessary equipment for preparation of wort after the hot wort brewing
… další typy
Další volitelná zařízení a příslušenství k varnám BREWORX OPPIDUM :
- MMG – Mačkadlo sladu – stroj pro namačkání sladu – potřebné pro výrobu mladiny ze sladu (není potřeba pro výrobu mladiny ze sladového extraktu)
- LEA – Laboratorní výbava a příslušenství varny – cukroměry, alkoholmetry, cejchovaný odměrný válec, dřevěný držák laboratorního a pracovního vybavení sládka atd.
- HWT – Zásobník a ohřívač horké vody – izolovaná nádoba s topným zařízením pro ohřev a uchování horké pitné vody, která je nutná pro vystírku, scezování , sanitaci nádob a další procesy v pivovaru. Dimenzování objemu horké vody je závislé na konfiguraci pivovaru.
- ITWT – Zásobník upravené ledové vody – izolovaná nádoba pro ochlazení, skladování a čerpání upravené ledové vody. Ledová voda je potřebná v průběhu varného procesu pro zchlazení mladiny v deskovém výměníku. Poté se z této vody stává horká voda, která je následně skladována v zásobníku horká vody . Nevyhovuje-li studená pitná voda v pivovaru požadavkům na kvalitu , pak je nutná její úprava před napuštěním do nádoby ITWT. Dimenzování objemu ledové upravené vody je závislé na konfiguraci pivovaru.
- ICWT – Zásobník chladicí vody / glykolu – izolovaná nádoba pro ochlazení, skladování a čerpání ledové vody s glykolem, která je potřebná pro chlazení tanků v procesu kvašení , zrání a skladování piva. Ledová chladicí voda je potřebná také v pivovarech s dvoustupňovým chlazením mladiny . Dimenzování objemu ledové chladicí vody je závislé na konfiguraci pivovaru.
- WTS – Zařízení pro úpravu pitné vody – zařízení pro úpravu pitné vody, která bude využívaná pro výrobu piva. Podle požadavků na konkrétní druh piva se upravuje chemické složení pitné vody. Pro správné nastavení je nutná důkladná chemická a bakteriologická analýza vzorků vody v místě instalace pivovaru.
Volitelné služby :
Služby odborné pomoci s rozjezdem nového minipivovaru
… nejen pro začínající pivovary – doporučená služba zajištěná kvalifikovaným českým sládkem pro začínajícího provozovatele pivovaru. Kurzy je možné zajistit v našem pivovaru i v pivovaru zákazníka.