Lisy pro lisování ovocného moštu a výrobu nápoje cider

Naše cidérky (linky pro výrobu nápoje cider) CiderLine jsou vybavené kvalitním zařízením pro lisování moštu z drceného ovoce. Ovocný mošt je výchozím meziproduktem pro výrobu nápoje cider, který vzniká následným kvašením a zráním v kvasných jednotkách.

I. Hydraulické lisy na ovoce

Vodní lis na ovoce Modulo Hydraulické lisy dodáváme k cidérkám s malým a středním objemem produkce. Jsou výkonnějším zařízením než ruční lisy, přesto jsou jejich cena a náročnost obsluhy znatelně nižší než u pneumatických lisů.

Hydraulické lisy jsou určené k lisovaní pomletých jablek, hrušek či jiného ovoce pro výrobu cideru. Vylisování dosáhneme bez potřeby el. energie a ruční práce, pouze pomocí tlaku vody. Voda se napouští přes ventil do vnitřního gumového vaku, který se rozpíná a natlačí rovnoměrně lisované ovoce na stěny lisu.
Pro vylisování stačí tlak vody 2,5bar, který regulujeme pomocí ventilu a manometru u přívodu vody.
Případné překročení povoleného tlaku je zabezpečeno pojistným ventilem. Rychlost lisování oproti ručním lisům je až 4x větší. Ke každému vodnímu lisu dodáváme náhradní přelisovací vaky na kaly.

Přelisovací vak na kaly:
Jde o speciální filtrační tkaninu, která je určena pro filtraci sedimentů (kalů). Odstáté sedimenty se vlijí do vaku, který se znovu přelisuje ve vodním lisu. Vakem projde jen čistý mošt a zbytek sedimentů zůstane uvnitř vaku. Účinnost hydraulického lisu je až 95% získané ovocné šťávy z ovoce.

II. Pneumatické lisy na ovoce

Pneumatický lis pro výrobu cideru Speciální pneumatické lisy, které jsou určené pro lisování ovoce, přičemž se lisováním získává ovocný mošt jako výchozí meziprodukt pro výrobu cideru. Drcená ovocná hmota je lisovaná pomocí vzduchové membrány a speciálních odtokových středových hadic.

Specifické vlastnosti pneumatických lisů CiderLine

Kompletně vyrobeno z nerezové potravinářské oceli
Lis je vybavený pojezdovými kolečky pro snadnou manipulaci
Membrána a středové hadice jsou vyrobeny z netoxického materiálu
Ovládací automatická jednotka s nastavitelnými programy

III. Pásové lisy na ovoce

fbp-300 Pásové lisy umožňují kontinální lisování ovoce a jsou tedy vhodné všude tam, kde se zpracovává velký objem ovoce najednou a lisování v dávkách by zdržovalo výrobní proces. Lisováním získává ovocný mošt jako výchozí meziprodukt pro výrobu cideru. Drcená ovocná hmota je lisovaná pomocí válců, které stlačují ovocnou drť dopravovanou k nim pomocí pásů. Vylisovaný mošt je odčerpáván ze sběrné jímky s čerpadlem přímo do kvasných tanků.

Specifické vlastnosti pásových lisů CiderLine

Kompletně vyrobeno z nerezové potravinářské oceli
Kontinuální lisovací proces
Výtěžnost asi 70% (v závislosti na typu ovoce)
Nízká oxidace a vysoká kvalita moštu
Lisování ovoce s postupným zvýšením tlaku (2 kroky)
Variabilní rychlost pásu
Nastavitelné nohy
Režim samočištění s použitím vody
Vysokotlaké čerpadlo, voda 20 bar pro kontinuální oplachování lisovaného ovoce na pásu