Varna pivovaru MOBBEER

Technické provedení technologického vybavení minipivovaru MOBBEER

Provedení varny – varna konstrukčně vychází z varny Classic Natural S (vaření z tradičních surovin), respektive LiteME Natural S (pro vaření ze sladového extraktu). Dvounádobová varna obsahuje RMV pánev a scezovací káď. RMV pánev neobsahuje míchadlo, míchání díla je zajištěno rmutovým čerpadlem. Vystírací káď je nižší než u varny Classic, neboť neobsahuje dvě nádoby – funkci vířivé kádě plní RMV pánev. Ohřev varny zajišťuje elektrický vyvíječ páry, volitelně plynový parní vyvíječ.

Provedení nádob pro hlavní kvašení a zrání piva – rozměry nádob jsou uzpůsobeny pro umístění v prostoru kontejneru při zachování dostatečného manipulačního prostoru okolo nádob.

Chlazení minipivovaru – studený blok minipivovaru MOBBEER se chladí prostorově vzduchem (jednoplášťové tanky), anebo glykolem (izolované dvouplášťové tanky). Otevřené kvasné kádě chlazené glykolem nebo ledovou vodou. Chlazení mladiny provedeno dvoustupňovým deskovým chladičem – první stupeň je chlazený studenou pitnou vodou, druhý stupeň dochlazován glykolem.

Distribuce vyrobeného piva ke spotřebě – pivním vedením do sousední restaurace (čepování z tanků) anebo v pivních nádobách (KEGy, petainery, PET láhve).

Pivovarský sklep MOBBEER

Požadavky na stavební přípravu k instalaci minipivovaru :

4 betonové patky v rozích kontejneru anebo pevný rovný povrch (beton, asfalt, štěrk)
Ve stanoveném místě pod kontejnerem připravené napojení na izolovaný přívod pitné vody, kanalizaci a pivní cestu.
Elektrický kabel 3x 400V / 50Hz (anebo odlišný dle místní elektrické soustavy) se samostatným jištěním podle požadavků pivovaru (30 – 80 kW)
Skladovací prostor pro suroviny v blízkosti minipivovaru – možno též dodat jako samostatnou kontejnerovou jednotku.
Doporučujeme : zastíněné místo anebo dodatečně vybudovaný přístřešek proti přímému slunci (např. kryté parkovací stání pro automobily)