Provozujte vlastní český minipivovar

Kurz : BEER ACADEMY – Teoretické základy výroby piva – 1 den

Kód služby : BBL-1D

Kurz : BEER ACADEMY – Teoretické základy výroby piva – 1 den (série přednášek)

Kurz vaření piva pro homebrewery a budoucí provozovatele minipivovaru s bohatým teoretickým výkladem, obsahově plnými skripty.

Jazyk přednášejících : česky

Doba trvání kurzu : cca 7-8 hodin, včetně obědu (v ceně kurzu)

Maxim. počet účastníků : 15

Termín konání kurzu : nejbližší termín sdělíme na dotaz.

Komu je kurz určen :

  • zájemcům o amatérské i profesionální vaření piva
  • budoucím majitelům, sládkům a pomocným pracovníkům minipivovarů
  • provozovatelům restaurací, plánujícím výrobu vlastního piva
  • odborné veřejnosti

Výuku vede zkušený profesionální sládek.

Kurz vaření piva

 

Obsahová náplň kurzu:

  • Suroviny pro výrobu piva – slad, chmel a voda. Základní druhy, typy, vliv na kvalitu piva. Upozornění na problémy při výrobě piva v případě použití nekvalitních surovin.
  • Horký proces výroby piva – příprava mladiny, rmutovací postupy, jodová zkouška, sypání na várku, práce s cukroměrem a refraktometrem
  • Kvasný proces výroby piva – hlavní kvašení, správný průběh hlavního kvašení, regulování kvasícího procesu
  • Zrací proces výroba piva – dokvašování, regulace CO2, vliv CO2 na charakter piva, správné dokvašování
  • Sanitace pivovaru – sanitace a hygiena, správné návyky ošetřování technologie, bezpečnostní listy
  • Legislativa pivovarů – legislativa spojená s výrobou piva doma, tipy a triky homebrewerů
  • Výpočty a IT pomůcky sládka – SW pro výpočty °piva, sypání na várku, objem rmutů, objem vyslazovací vody, výpočty alfa hořkých kyselin z chmele, chmelení a správné postupy chmelení

Bonusy:

  • účastník kurzu má možnost využít speciálního diskuzního fóra, kde mohou pokládat přednášejícímu sládkovi další otázky, související s výrobou piva
  • Přístup k SW aplikacím, které jsou využívány ve světě
  • Výkres na výrobu profesionálního scezovacího síta
  • recepty sestavené přednášejícím sládkem
  • čerstvé vitální kvasnice pro první vaření piva

 


Cena služby :

  • ČR ………………………… 2700 Kč  (účtováno neplátcem DPH)
  • Zahraničí ………………..mimo ČR tuto službu neposkytujeme

Přihláška na školení / kurz / rekvalifikaci

Nezávazná přihláška na školení nebo kurz dle výběru zákazníkem. Přihláška se stává závaznou až po zaplacení rezervačního poplatku zákazníkem. Zálohová faktura bude zaslána do 7 dnů od obdržení této přihlášky. Případné dotazy nebo upřesnění uveďte prosím do pole Vaše zpráva. Děkujeme.









Jestliže se Vám líbí tento článek, dejte mu prosím hlas kliknutím na tlačítko sociální sítě. Nechcete-li přijít o novinky a aktuality z oboru pivovarnictví, přidejte si do Vaší RSS čtečky RSS feed našeho webu.